眾所期待的T.R Kitchen Bistro(龍蝦399餐廳)
推出一系列卡司強大的異國料理：義大利麵以及燉飯
當然還有重頭戲：波士頓龍蝦系列餐點
而為了籌備新菜色的T.R Kitchen Bistro(龍蝦399餐廳)可是花了非常多心力！
一方面為了滿足廣大的T.R鐵粉
另一方面是來自T.R.K.B對自我的要求以及堅持
勇於嘗試並且不斷挑戰自己的可能！
時尚亮麗的裝潢，挑高的空間設計以及舒適的用餐環境
更是T.R.K.B所重視的
不僅採五星規格
更是下重本請到首席餐飲顧問-鄭家皓 大師操刀設計
連主廚團隊也是比照五星級,
黃金陣容分別來自:融義私廚團隊、日月千禧飯店極致燒烤餐廳、亞緻大飯店異料理、頂餐廳、六福皇室義大利廳、誠品 Tea Room。
而你絕對想不到，這樣的極致享受,消費居然這非常平價！
你沒看錯！
是真的非常平價！
這樣的裝潢排場
說T.R.K.B是麗寶最精美、ＣＰ值最高，也是當之無愧啦
先附上此番精美的菜單價格：
（經典主餐Menu↑）
（創意飲品Menu ↑）
在新料理正式推出之前
T.R.K.B就已經先將幾道經典料理呈獻給饕客品嘗
在當時造成轟動
而此番正式推出更是在網路上引發不少的討論
此篇就以義大利麵及燉飯為主軸介紹
若想參閱其他經典料理的貴賓們
稍晚會在付上相關介紹連結唷！
C.燉飯類 Ristto
C1.要新鮮就要吃整隻－蒜香紅墨魚燉飯
Grilled Whole Red Squid Ink Risotto
經過甜菜根以及主廚獨門醬汁的醃漬的墨魚，
讓原本的身軀帶上可愛鮮明的桃紅色，
不僅提升了墨魚的風味更兼顧視覺美感。
先爆香後炭烤的紅墨魚，
香Q彈牙帶著蒜頭香氣配上墨囊與蔬菜高湯費時費工熬製的醬汁高湯一同燉煮，保留米心的口感。
米香中帶著紅墨魚的鮮美及甜菜根的甘甜，讓人一口接著一口，欲罷不能。
C2.一口就回不去的－黯然銷魂燉飯
Darkness BBQ Pork Risotto
先醃漬後炭烤的台灣溫體豬梅花
保留了原塊的肉汁肉味
以及飽滿香嫩的口感
再佐以主廚特製醬料：帶有黑糖特殊鹹香的威士忌BBQ醬
加上令人垂涎欲滴的生蛋黃
視覺上像黑暗中發光帶給人們希望
特製威士忌BBQ醬香配上米香以及蛋香
每一口都增添了不同層次的風味口感
C3.帕瑪森起司 x 松露 x 牛肝蕈菇燉飯
Parmesan, Truffle, Wild Mushroom, Porcini Risotto
先以洋蔥，蒜頭，牛肝菌菇爆香
將牛肝菌菇特殊的香氣逼出
再佐入進口白酒火炒
白酒的酒精經高溫揮發後將白葡萄特有的香氣完美釋放
再以蔬菜高湯燉煮義大利米，讓米粒顆顆完美吸附蔬菜高湯的鮮甜
最後灑上帕馬森起司與松露醬，多層次口感包覆濃郁奶香，
讓人一吃就停不下來！
C４.慢火精燉的典藏 - 波士頓龍蝦燉飯
Lobster Risotto
採用整隻新鮮波士頓龍蝦，嚴選加拿大產出的新鮮龍蝦，該海域海水溫度較低,
出產的龍蝦肉質Q彈且含有豐富的水分, 烹煮過後仍能保持肉質的鮮甜甘美。
加上進口義大利米佐以最精華的龍蝦高湯費時費工燉煮，保留米心特有的口感，
費時費工的龍蝦高湯是主廚使用大量的龍蝦頭與火燒蝦，
中火爐烤至香味四溢後再佐以新鮮蔬果爆香翻炒3-4小時
再添加進口白酒，使揮發後的白酒將白葡萄香甜釋放到高湯中，
除去蝦膏苦味以及逼出蔬果的香甜之後，
再過濾濃縮成特製醬汁。
並與進口義大利米以及整隻龍蝦慢火燉煮至米心微透，
讓龍蝦燉飯保有米心的口感，外層完整吸附龍蝦香氣，讓燉飯自然散發出龍蝦的鮮美。
每一口都是一大享受。
D.義大利麵
D1.依然經典的三重奏 - 蒜香白酒蛤蠣義大利麵
Clam Linguine with Galic White Wine Sauce
越簡單越不簡單!
義大利麵中的經典口味，
T.R.K.B烹煮用料一點都不馬虎！
蒜頭爆香與白葡萄酒香氣再加上新鮮蛤蠣
除去海鮮的膩感，只保留新鮮蛤蠣的鮮甜
粒粒飽滿的蛤蠣肉，每一口都吃得到蒜香及鮮甜
好滿足！
最後再拌入果香味十足的Extra virgin olive oil，
讓醬汁更濃郁鮮美。
D2.波濤洶湧的美味 - 明太子水波蛋義大利麵
Mentaiko Pasta with Poached Egg
主廚獨門的海鮮高湯經過多段工法熬製
再佐入香濃潤滑的鮮奶油，
濃郁的奶香與鮮甜糕湯本是絕配中的絕配！
再拌上日本博多醃製的明太子，
微辛的醃漬口感伴上濃郁奶香
特殊的微辛鹹香味一口就爆發！
再與半熟水波蛋相互融合，完美的口感
你怎能不愛？
D3.鑽石端上桌 - 經典松露寬扁麵
Truffle Tagliatelle
有黑鑽石之稱的黑松露，
搭配上具有傳統味的紅蔥頭，
濃郁的奶香，簡單不失傳統又有高貴氣息
D4.麵中最Seafood - 白蘭地龍蝦義大利麵
Grilled Herbs Lobster Pasta
嚴選加拿大產出的新鮮龍蝦，使用半隻新鮮波士頓龍蝦，
加上以香草蔬菜高湯慢燉四個小時以上熬煮龍蝦醬汁，
龍蝦的鮮甜搭配收汁濃郁的麵條，
香草自然地提出獨特芬芳。
－
T.R.K.B道道精緻的異國料理
是不是讓人看的十指大動呢？
貼心小提醒：
假日人潮較多，歡迎貴賓提前來電預約訂位唷！
T.R Kitchen Bistro異國料理餐酒館 (麗寶OUTLETMALL)
訂位專線：(04)3702 0588
營業時間：週一-週四11:00 - 21:30、週五-週日10:30 - 21:30
地址:台中市后里區福容路201號A區-1107店鋪
T.R Kitchen Bistro異國料理餐酒館粉絲團：https://www.facebook.com/TRKitchenBistro/
怎麼走→地圖導航
留言列表
